又是一年中秋至，皎洁的月光，宁静的夜晚，思念远方的亲人，我又开始怀念儿时母亲做的“土月饼”。
　　小时候我们是很盼望过中秋节的，因为中秋节，一家人能团聚在一起，赏着月、吃着母亲做的“土月饼”。
　　那时候的月饼包装很简单，把包裹的油纸剥开就能看到黄澄澄、油亮亮的月饼了，上面还沾满了香喷喷的芝麻。掰开月饼，五花肉、花生仁、核桃仁等馅儿就露了出来，看着就让人垂涎欲滴。迫不及待地咬一口，甜甜的、香香的、酥酥的。吃的时候，一只手小心地在下巴下托着，吃完了再把掉到手心里的渣儿一点点舔掉，回味无穷。那个时候家里穷，能吃这样的一个月饼是非常奢侈的，一个月饼还要分成好几小块，舍不得一次吃完。
　　为了省钱，每逢中秋节母亲都是自己动手做月饼给我们解馋。中秋前夕，母亲从集市买来糯米，经过淘洗、晾干，再拿到磨坊去磨成粉。磨好的粉倒进锅里用小火翻炒，然后按一定比例掺进油和水，再慢慢揉搓成长条，像做馒头一样切成一小块一小块，用擀面杖擀成圆圆的饼，再裹进豆沙、碎花生、核桃仁、五花肉、白糖等馅料，然后轻轻把包着馅料的饼的边缘紧紧捏在一起，月饼的雏形就出来了。
　　我们小孩子最开心的事情莫过于打模了。月饼的模具是木质的，中间印着各式各样的福字和花朵，边上还有一圈齿轮状的花边。我们洗干净双手，小心地往模具里放面团，一边放一边轻轻地挤压，等到月饼从模具里出来的时候，我们是一脸的满足和幸福，清脆的笑声也在屋子里久久地飘荡。
　　最后一道工序就是蒸烤。母亲在灶上放好蒸笼，我们坐在灶下添柴。火焰忽明忽暗地舔着锅底，仿佛在跳着欢快的舞蹈，火光映红了我们的脸颊。渐渐地，丝丝缕缕的香气开始在厨房里萦绕，钻进了我们的五脏六腑，把我们的馋虫都勾出来了，恨不得马上将月饼吃到嘴里。好不容易等到月饼出锅了，看着冒着热气的月饼，我迫不及待，趁母亲不注意就抓起一个，一口咬下去，满嘴的花生香和着豆沙的甜润，再加上五花肉的香酥，真是美味无比！
　　“每逢家节倍思亲”，今年中秋节我仍然要坚守在岗位上，看着手里的月饼，想念母亲和她做的“土月饼”……（兰秀英）